HOT ! 関の刃物 牛刀 270mm V金1号 ステンレス系高炭素鋼 プロ仕様 両刃包丁 関の刃物 牛刀 270mm V金1号 ステンレス系高炭素鋼 プロ仕様

関の刃物 牛刀 270mm V金1号 ステンレス系高炭素鋼 プロ仕様。関の刃物 牛刀 270mm V金1号 ステンレス系高炭素鋼 プロ仕様。KC-921 YH-3000シリーズ 兼常作 青紙 鍛造 槌目梨地 口金付黒。その他にも複数出品しています。#ねねちの牛刀 はこちら。V金1号の鋼材はV金10号より切味はやや劣りますが、V金10号より研ぎ易いことからプロの職人に好んで選ばれる包丁の鋼材です。VG系鋼材は武生特殊鋼材の製品で炭素鋼（ハガネ）なみの高硬度を持つステンレス系高炭素鋼です。包丁鋼材の中ではトップクラスの鋼材です。刃付けは多くの場合機械で付けられますが、こちらの包丁は仕上げ研ぎを手作業で行っています。三代に渡る熟練した包丁職人が作ったメーカー自信の逸品です。製造メーカーから直接仕入れている為、同グレードの包丁と比べてお買い得となっています。メーカー：後藤刃物ブランド：和忠作アイテム名：牛刀数量：1本製造元：岐阜県関市サイズ全長：約400mm刃部：約270mm刃幅（刃元部）：約51mm刃厚（峰刃元部）：約2.5mm重量：約230g材質刃部：VG-1（V金1号）硬度：約60柄部：積層合板 / 口金 ステンレスgt_ST-C270。包丁 牛刀 和牛刀 210mm 7寸 21cm 義弘作 銀三鋼 銀紙三号。。中古美品ティファール 取っ手のとれる フライパンセット 6点セット L16690。【新品・未使用品】岩手県 鳥越竹細工 すず竹 手付き楕円ざる　大。ベルフィーナ　取っ手が取れるグランド6点セット。アサヒ軽金属　活力鍋 取扱説明書とガラス蓋付き。【未使用品】ル・クルーゼ　LE CREUSET　両手鍋　18cm　1.8L。タッパーウェア タッパーウェーブ2000 スタッククッカー（コランダー有）未使用